Die Wirkung von Weizenkeim: Wie gesund ist er?

Was sind Weizenkeime?

Ein Weizenkeim ist Teil des Weizenkornes, der zur Vermehrung der Pflanze dient. Der Keim enthält alle Nährstoffe, die für das Wachstum und die Entwicklung zu einem gesunden, neuen Organismus notwendig sind. Weizenkeime sind das kleine, nährstoffhaltige Zentrum eines Weizenkornes, das nur etwa 2,5 Prozent des Gewichts des Kerns ausmacht, aber viele positive Eigenschaften hat.

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Weizenkeimen gehören die Stärkung des Immunsystems und eine vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Krebs. Es hat Anti-Aging-Eigenschaften und kann die geistige Beweglichkeit, den Muskelaufbau, die Ausdauer und die Wundheilung positiv beeinflussen. Die Nährstoffe in Weizenkeimen können auch bei der Verdauung helfen, Schäden an den Arterien verhindern und bei der Gewichtsabnahme helfen.

Ein Weizenkorn besteht aus der Außenhülle (Weizenkleie), dem stärkehaltigen Endosperm (zur Mehlherstellung) und dem Weizenkeim (dem Fortpflanzungselement).

Jahrelang wurde Weizen hauptsächlich zur Produktion von Mehl verwendet, wobei die Kleie- und Keimanteile weggeworfen und Weißmehl produziert wurde. Weißmehl hat meist wenig oder gar keinen Nährwert. Sobald dem Weißmehl synthetische Vitamine und Bleichmittel zugesetzt werden, schadet es mehr als es nützt.

Wenn der Weizenkeim entweder in Rohform oder als Öl konsumiert wird, können die ernährungsphysiologischen Vorteile des Keims in unseren Körper ihre volle Wirkung entfalten. Für hochkonzentrierte Dosen von Weizenkeimen auf Salaten oder in Nudelsaucen wird es oft als Koch- oder Backöl benutzt, sollte aber nicht als Bratöl verwendet werden, da die meisten Nährstoffe bei Erhitzung verloren gehen.

Sie können es auch als Zusatz in Desserts oder Smoothies oder sogar als Ersatz für Semmelbrösel oder Mehl in vielen Rezepten verwenden.

Nährstoffe ihm Weizenkeim

Obwohl der Weizenkeim klein ist, sind die darin enthaltenen Nährstoffe beeindruckend. Die Außenhülle des Weizenkornes, die Weizenkleie, ist ebenfalls sehr gesund, aber der Keim hat mehr essentielle Nährstoffe.

Weizenkeime sind eine hervorragende Quelle für Energie, Ballaststoffe, Proteine und komplexe Kohlenhydrate, die alle auf vielfältige Weise mit Ihrem Körper interagieren. Wichtige Vitamine wie Folsäure, Vitamin E und Vitamin B (Niacin, Thiamin und B6) sind ebenfalls in hohen Konzentrationen enthalten. Der Weizenkeim enthält einen hohen Gehalt an den Mineralien Kalium und Eisen sowie einen hohen Gehalt an Zink, Kalzium, Kalium, Phosphor und Selen.

Der Keim enthält auch Omega-3-Fettsäuren, eine der essentiellen und hilfreichen Formen von Cholesterin im Körper, die häufig durch Nahrungsergänzungsmittel wie Weizenkeime zugeführt werden müssen.

Gesundheitliche Vorteile von Weizenkeimen

Weizenkeime bieten eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit, die Ihnen helfen können, einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten. Lassen Sie uns einen detaillierten Blick auf sie werfen.

Stärkt das Immunsystem

Indem Sie Weizenkeime zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie Ihr Immunsystem stärken. Dies hilft gegen eine Reihe von Problemen wie Herzkrankheiten und Krebs zu kämpfen. Experimentelle Ergebnisse mit Weizenkeimproteinhydrolysaten deuten darauf hin, dass die antioxidative Aktivität im Körper erhöht werden kann.

Antioxidantien suchen und zerstören freie Radikale und andere krankheitsverursachende Mikroorganismen im Körper und reduzieren oder beseitigen die Gefahr schwerer Krankheiten. Es hat sich gezeigt, dass Weizenkeime auf natürliche Weise einen hohen Anteil an diesen Hydrolysaten enthalten, die die Antioxidantien im Immunsystem stimulieren.

Verbessert die Herzgesundheit

Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Vollkornweizen und Weizenkeimen die mit koronaren Herzkrankheiten verbundenen Risikofaktoren reduzieren und den Zustand des gesamten Herz-Kreislauf-Systems verbessern kann.

LDL-Cholesterin ist das Cholesterin, das oxidiert und daher in den Arterien und Venen anschwillt. Dies ist ein häufiges Zeichen und Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall. Die Einnahme von Weizenkeimen erhöht die Menge an Ballaststoffen, was auch wissenschaftlich mit einer Reduzierung von Herzerkrankungen verbunden ist.

Das in Weizenkeimen enthaltene Octacosanol senkt nachweislich den Cholesterinspiegel und verringert damit die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen. Ein hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Weizenkeimen hebt die negativen Auswirkungen der Omega-6-Fettsäuren in der Nahrung auf und schützt so Ihr Herz-Kreislauf-System.

Schützt vor Krebs

Weizenkeime und bestimmte Arten von Weizenkeimextrakten in Ihrer Ernährung können Ihnen helfen, die Risikofaktoren für verschiedene Krebsarten zu reduzieren. Eine Studie stellt die chemopräventive Wirkung von Weizenkeim-Extrakt gegen Eierstockkrebs im fortgeschrittenen Stadium fest.

Eine weitere Studie ungarischer Forscher zeigt die potentiell krebsbekämpfende Wirkung von Avemar (Weizenkeim-Extrakt). Eine kürzlich durchgeführte Übersichtsstudie aus dem Jahr 2018 legt nahe, dass fermentierter Weizenkeim-Extrakt eine vielversprechende Komponente in der Krebsbehandlung sein kann.

Anti-Aging-Eigenschaften

Weizenkeime sind vollgepackt mit Nährstoffen und Vitaminen und können einen erheblichen positiven Einfluss auf verschiedene altersbedingte Erscheinungen wie verschlechterte Hautqualität und Haarausfall haben. Der Verzehr von Weizenkeimen ist ein natürlicher Weg, um diese Vorteile zu nutzen. Sie können Weizenkeime, meist in der Form von Weizenkeimöl, auch mit anderen kosmetischen Materialien mischen und direkt auf Haut oder Haar anwenden.

Weizenkeime enthalten viel Vitamin E und Studien haben eine Vielzahl von Vorteilen für Menschen gezeigt, die ihren täglichen Bedarf an diesem Vitamin decken. Bei regelmäßigem Verzehr können die Proteine und Vitamine im Weizenkeim bei Erkrankungen wie Psoriasis, Sonnenbrand, Ekzemen, Falten, stumpfem Teint und zurücktretenden Haarlinien helfen.

Steigert die sportliche Leistung

Studien haben gezeigt, dass Weizenkeime einen hohen Gehalt an natürlich vorkommendem Octacosanol aufweisen. Octacosanol weist bestimmte ergogene Eigenschaften aufweist, was bedeutet, dass es die Ausdauer und Leistung steigern kann. Dies passiert indem Octacosanol den biochemischen Prozess Energie zu produzieren reguliert. Dadurch wird die Verwendung von Energiereserven im Körper optimiert.

Diese Effekte sind mehrfach wissenschaftlich belegt. Es spielen jedoch so viele Faktoren eine Rolle, dass die wissenschaftlichen Beweise  für den Weizenkeim als leistungssteigernde Ernährungsoption mäßig bis schwach sind.

Verbessert den Stoffwechsel

Weitere nützliche Vitamine im Weizenkeim sind B-Vitamine, die aus einer Reihe verschiedener Vitamine bestehen. Die häufigsten Arten im Weizenkeim sind Niacin, Thiamin und Folsäure. Diese Vitamine sind lebenswichtig für den Stoffwechsel und helfen, Nährstoffe aus Kohlenhydraten, Lipiden und Glukose in Energie umzuwandeln.

Eine Studie zeigt dass Thiamin auch Stoffwechselstörungen wie chronische Adipositas bekämpfen kann. Ein besser funktionierender Stoffwechsel bedeutet mehr natürliche Energie sowie geringeres Gewicht, mehr Kraft und erhöhte Wachsamkeit. B-Vitamine sind in vielen Vollkorngetreiden sowie in Weizenkeimen zu finden.

Fördert die Muskelgesundheit

Protein hat eine lange Liste mit nützlichen Eigenschaften. Protein ist ein wesentlicher Bestandteil zur Verbesserung der Muskulatur, der Reparatur von geschädigtem Gewebe und der Regulierung des Energieniveaus im Körper. Proteine sind auch eine essentielle Nahrungsgrundlage für Menschen, die in Form kommen und ihre Muskelmasse erhöhen wollen. Weizenkeime sind eine der besten Proteinquellen für eine gesunde Ernährung und den Aufbau von Muskelmasse.

Unterstützt eine gesunde Schwangerschaft

Weizenkeime sind reich an Folsäure, die ein wichtiger Faktor für ein gesundes Baby bei Schwangeren ist.  Ein gesunder Folatspiegel bei Schwangeren reduziert das Risiko von Neuralrohrdefekten und anderen Komplikationen stark. Die sehr nährstoffreichen Weizenkeime können in der Schwangerschaft in vielerlei Hinsicht vorteilhaft sein, aber gerade der hohe Folsäuregehalt macht es besonders attraktiv und beliebt.

Reduziert das Diabetes-Risiko

Der hohe Folsäuregehalt im Weizenkeim hat eine positive Wirkung auf Menschen mit Diabetesrisiko. Folsäure wirkt sich positiv auf eine Reihe von medizinischen Problemen wie Gefäßerkrankungen, Diabetes und Herzerkrankungen aus. Folsäure ist in vielen Vollkornarten enthalten und in besonders hohen Konzentrationen in Weizenkeimen zu finden.

Nebenwirkungen von Weizenkeimen

Enthält Gluten

Eine wachsende Zahl von Menschen kann Gluten nicht mehr essen. Gluten ist ein jedoch in Getreiden wie Weizen enthalten. Diese Glutenunverträglichkeit kann oft durch Krankheiten wie die Zöliakie verursacht werden. Der Verzehr von Gluten kann schmerzhaft und schädlich für den Verdauungstrakt und unter bestimmten extremen Bedingungen sogar tödlich sein. Trotz der anderen ernährungsphysiologischen Vorteile von Weizenkeimen sollten Sie, wenn Sie eine glutenfreie Ernährung einhalten müssen, keine Weizenkeime oder Weizenkeimextrakte konsumieren.

Reich an Kalorien

Weizenkeime sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch sehr kalorienreich. Die positive Wirkung dieses Keims kann verloren gehen, wenn die Aufnahme anderer Kalorien nicht überwacht wird. Dann kann es zu Gewichtszunahme und damit in Verbindung stehenden gesundheitlichen Problemen kommen.

Weizenkeime kaufen: Die besten Weizenkeime im Test

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Häufig gestellte Fragen (Q&A) zu Weizenkeimen

Kann ich Weizenkeime essen?

Ja, es ist absolut sicher, sowohl Weizenkeime als auch Weizenkeimöl zu konsumieren. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das eine Fülle von gesundheitsfördernden Eigenschaften hat.

Worin besteht der Unterschied zwischen normalen Weizenkeimen und rohen Weizenkeimen?

Weizenkeime können entweder in rohem oder natürlichem Zustand oder als geröstete Weizenkeime gekauft werden. Beide Arten enthalten die gleichen Nährstoffe und Verbindungen, aber der geröstete Weizenkeim hat einen nussigeren Geschmack und eine nussigere Textur.

Die meisten Menschen bevorzugen geröstete Weizenkeime, um sie direkt aufs Essen zu streuen.

Rohweizenkeime sind billiger in der Anschaffung und solange sie vakuumverpackt bleiben, haben sie auch eine lange Haltbarkeit.

Wie lange ist Weizenkeim haltbar?

Rohweizenkeime halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Monate lang frisch. Sie werden in der Lage sein zu riechen, ob sie schlecht sind, da Weizenkeime nach dieser Zeit ranzig werden.

Geröstete Weizenkeime, die in ihrem verschlossenen Glas aufbewahrt werden, halten mindestens doppelt so lange wie Rohweizenkeime. Lagern Sie die Keime an einem kühlen, trockenen Ort für eine maximale Haltbarkeit.

Sollte ich Weizenkeime mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen?

Weizenkeime sind eine natürliche Nahrungsquelle. Wenn Sie nur bis zu 2 bis 3 Esslöffel pro Tag konsumieren, entstehen im Normalfall keine Komplikationen mit anderen Formen von Nahrungsergänzungsmitteln oder Medikamenten.

Abhängig von Ihrer individuellen Situation wie Alter, Gesundheit, evtl. Schwangerschaft, gibt es keinen Grund, warum Sie keine Nahrungsergänzungsmittel zusätzlich zu Weizenkeimen einnehmen können. Fragen Sie jedoch immer Ihren Arzt oder Apotheker wenn Sie Bedenken haben.

Womit esse ich Weizenkeime?

Sie können Weizenkeime mit einer Reihe von verschiedenen Lebensmitteln essen. Sie können es zu Backwaren wie Brot und Keksen hinzufügen oder es einfach auf Lebensmittel wie Salate, Müsli, Suppe, Smoothies, Pfannkuchen, Joghurt und Shakes streuen.

Ist Weizenkeim sicher für Kinder/Kleinkinder?

Ja, Weizenkeime sind normalerweise für Kinder unbedenklich. Für Kleinkinder empfehlt es sich nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag zu essen.

Hilft Weizenkeim gegen Verstopfung?

Ja, Weizenkeime können bei Verstopfung helfen. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die hilft, dem Stuhl mehr Volumen zu verleihen. Es stimuliert auch die Darmkontraktion und fördert gesunde Bakterien im Dickdarm. Ein gesunder Dickdarm hilft bei der Aufnahme von Nährstoffen.

Achten Sie darauf, dass Sie auch viel Wasser mit Ihren Weizenkeimen trinken. Ansonsten können die Fasern des Weizenkeims, ähnlich wie ein Schwamm, Wasser aufnehmen und dann sogar zusätzliche Verstopfung verursachen.

Kann Weizenkeim meinen hohen Cholesterinspiegel senken?

Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel, die Pflanzensterine enthalten, helfen, die Aufnahme von Cholesterin in den Blutkreislauf zu blockieren. Pflanzensterine sind in der Lage, die Mengen an Low Density Lipoprotein (LDL) zu senken, während sie keinen Einfluss auf das vorteilhaftere High Density Lipoprotein (HDL) haben.

Weizenkeime sind eine gute Quelle für Sterine und regelmäßiger Verzehr hilft, ein gesundes Gleichgewicht des Gesamtcholesterins im Körper zu halten.

Neben Pflanzensterinen enthält der Weizenkeim essentielle Fettsäuren und Vitamin E, die beide für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems und die Senkung des Cholesterins bekannt sind.

Gibt es Nebenwirkungen von Weizenkeimen?

Nebenwirkungen von Weizenkeimen sind sehr selten und sehr unwahrscheinlich. Wenn Sie Gluten nicht vertragen, dann sollten Sie keine Weizenkeime oder Weizenkeimöl konsumieren.

Wenn Sie nach dem Verzehr von Weizenkeimen verschiedene Symptome wie Durchfall und Krankheit entwickeln, könnten Sie Zöliakie haben. Es ist eher unwahrscheinlich, dass Sie dies vorher noch nicht bemerkt haben, da Weizenprodukte so allgegenwärtig sind.

Die Anwendung von Weizenkeimöl auf das Haar oder die Haut ist jedoch unbedenklich, da es auf diese Weise nicht in Ihr Blutsystem gelangt.

Darf ich Weizenkeime während der Schwangerschaft essen?

Ja, es ist nicht nur sicher, es wird auch positiv empfohlen! Während der Schwangerschaft muss eine Frau mehr Vitamine und Mineralien aufnehmen.